挥发|热！热！热！你家里的酒还好么？赶紧换个地方躲一躲温度|高温|地方|受不了|烈酒

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眼下正值伏天，重庆等地的气温直逼40度，让人直呼受不了，那家里存放的美酒会变质么？
酒跟人一样，受不了高温的摧残，尤其是红酒。如果你家客厅朝南，书架或者酒架上放了几瓶红酒，可能还没到立秋就变成醋了。

那么高温天气如何存放家里的美酒？淘酒侠给大家支支招。
白酒、威士忌等烈酒很多人都认为白酒、威士忌这些烈酒不怕高温，所以在储存的时候只想着做好防潮就万事大吉了。实际上高温虽不至于让烈酒过期、变质，但会影响到酒体的变化，密封不好的话会加速酒精挥发，使酒体变淡。
因此即便是烈酒，存放的时候也要远离强光暴晒和高温的环境。

酒窖、地下室是比较理想的存放环境。其次，专门使用一个衣柜或者储物间来存放也是不错的选择，但淘酒侠要提醒大家的是，放酒的附近建议不要有樟脑丸、熏香等特殊味道的物质存在，否则容易导致串味。
如果条件不允许，那就简单竖着装箱，换个避光、阴凉的地方躲一躲，放好后切记不要频繁移动。

葡萄酒葡萄酒更要注意过夏的保护。因为没有经过高温蒸馏，葡萄酒含有丰富的活性物质，在高温的环境下很容易变质。一瓶普通的葡萄酒，在30几度的太阳底下只要18个小时就变质了。
葡萄酒过夏，首选恒温酒柜。恒温酒柜可以保持在20度上下，是发酵酒最喜欢的温度。同时还有通风除湿的功能，避免潮湿导致红酒软木塞发霉。

从贮藏方面来看，恒温酒柜几乎没有缺点，唯一的缺点就是贵。如果家里的酒是计划5年后才喝、或者打算投资收藏的名酒，还是有必要置办一个。
短期贮藏可以考虑放冰箱，但要注意把冷藏室温度调到高一些，有必要的话还需加强一下酒的外包装，以防潮、防串味。

勿长期放车内夏天的车内温度很可能达到50℃ ，对酒的品质具有破坏性影响，再加上车子晃动，发生碰撞损坏的概率会大大增加。
最关键的一点是，白酒是高度酒，属于易燃物品，为了安全着想，不建议长期存放在车内。

【挥发|热！热！热！你家里的酒还好么？赶紧换个地方躲一躲】高温下，酒体更易挥发，更易变质，所以开瓶后的酒就赶紧喝了吧，毕竟最好的保存方法，就是和朋友们一起把美酒喝进肚子里。