至于为何使用“艰难的年份”一词 ， 就如同前面所说的 ， 我认为用“好年份、坏年份”来区分葡萄酒实在没什么意义 。 所谓的“坏年份”的葡萄酒应该改用“艰难的年份”来表示 ， 这才是最妥当的 。
在气候适宜、葡萄得以顺利成熟的年份 ， 酿酒师不必费太大的功夫就能出品优质的葡萄酒 。 但若是气候不佳、病虫害肆虐的年份 ， 酿酒师就得多费心神才行了 。 由此可见 ， 葡萄酒品质的好坏 ， 大多取决于酿酒师的技术和努力程度 。 从这个角度看来 ， 我们也能用“艰难的年份”来形容这类年份 。 事实上 ， 就算是评价普遍不佳的年份 ， 也有许多优秀的酿酒师可以酿造出品质绝佳的葡萄酒来 。



至于“艰难年份”的葡萄酒的特征 ， 对消费者而言也尽是好处 。 此类葡萄酒的香气较早散发、味道柔和 ， 能马上开瓶享受 ， 且与菜肴的搭配度高 ， 价格也较为实惠 。 除非你想品尝熟成20、30年的陈年葡萄酒 ， 不然 ， 选择“艰难年份”的葡萄酒才是最聪明的选择 ， 而且我们也比较容易在此类葡萄酒中邂逅“美味”的葡萄酒 。



【年份|葡萄酒存放越久越好喝?价值越高?隐藏在葡萄酒年份背后的陷阱!】——————— END ———————

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