小谈|花钱买小零嘴，不如自己在家做，红薯烤箱一放，取出拌一拌就能吃红薯|椒盐|烤箱|食材|小时候

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

秋冬季节，天气比较地冷，人们的食欲也越来越好，有时候吃完饭，还喜欢买些小零食吃。如果你喜欢吃零食的话，教你自己在家做一种，这个小零食成本不到5元，而且制作好以后鲜甜酥脆，比外面买的还要好吃，它的主要食材是红薯，比较的便宜，而且还特别的耐贮藏。
红薯也叫红苕、白薯、山芋，北方通常都是直接叫地瓜。其实它真正植物学上的名字应该是甘薯。关于红薯不用讲太多， 70、80乃至90后对这种食材都不陌生。以前看别人碗里的红薯多少，就知道它的家境，一般家境好的饭里的红薯比较的少，家境差的一碗红薯扛上一粒米。

在我们家里还有一个独特的吃法，炒薯片。不管是白心的还是黄心或者红心的红薯，直接切成片，准备一个大锅，放入一点油，把红薯片直接倒进去开始炒，翻炒一会，加入水开始焖煮，出锅之前放上葱姜，这就是一顿晚餐，说实话我小时候吃的红薯，可能是别人几年的量。
要说家里红薯最让我心心念念的做法，直接是烤红薯片，它是把红薯直接蒸熟，接着把它晾干，制作成的红薯片，一般的时候只有过年的时候才拿出来，如今很少有人做了。为此我特意简便了其方法，用烤箱来做一道小零食，自制椒盐烤薯片。花钱买小零嘴，不如自己在家做，红薯烤箱一放，取出拌一拌就能吃。

早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美，海中之人多寿，亦由不食五谷而食甘薯故也。 ”这其实是说出了红薯的食用价值，喜欢吃红薯的朋友，趁着现在正当季，不如自己做个小零食，鲜甜酥脆口感也相当的不错。关键是做法也相当的简单喜欢的话一起看看吧。

【椒盐烤薯片】
食材准备：
红薯1个
辅料：
植物油、辣椒面、盐、花椒粉
制作过程：
1、红薯洗净把它的外皮削去，选择红薯的时候尽量选择这种红肉的，甜度比较的适中，而且淀粉含量也相当比较的高。

2、洗净的红薯，把它切成片，注意这个片尽可能地切得薄一点，这样烤的时候，可以快速地把它的水分烤干。

3、取出烤盘，下面放上一层吸油纸，然后把切好的红薯片，涮上一层植物油，接着码在烤盘上，油不要太多。

4、烤箱提前预热5分钟，上下火200度，烤20分钟，看到表面比较脆的时候，基本就烤好了，然后把它取出来。

5、大碗中放入烤好的红薯片，接着放入盐还有花椒粉以及辣椒面，把它拌匀一下，基本上这道小零食就制作好了。