葱花|早餐就馋这饼，一周吃两次，薄如纸，柔软可口，冷热都好吃做法|面团|操作|剂子|温水|花样

早餐，一天之中最重要的一餐，只有早餐吃好了才能精神一整天。很多人为了早上多睡一会，一起来就急匆匆的去上班，早餐也顾不上吃其实这样很不好，长期以往身体就会出现各种毛病，所以早餐还是要吃的。早餐应该多样化，每天都可以变着花样来做，包子、馒头、杂粮粥、粉、面、鸡蛋、饼等换着来吃，再搭配豆浆、牛奶、水果等，有主食，有蛋白质，还有维生素，这样营养就很丰富了。早餐吃好了，心情都会变得美美哒！

在我们家最常吃的就是饼了，鸡蛋饼、南瓜饼、馅饼、葱油饼、酱香饼等，要是天天变着花样来，做上一个月也是不会重样的。今天做的是鸡蛋饼，但是可能和你们平时吃的有些不一样，这个鸡蛋饼做出来薄如纸，拿在手里通过光线可以看到手，吃起来非常的柔软，冷热吃都好。想要早上做来吃的话可以晚上把面和好放入冰箱冷藏，早上起来擀开烙熟就可以了，这样做非常的省时。鸡蛋饼可以单独吃，配上牛奶和水果，或者也可以卷上菜来吃，口感更加的丰富。这饼我家一周吃两次，每次做8张，每次都吃的精光，想知道是怎么做的吗？做法呈上，喜欢的一起来做吧！
【鸡蛋薄饼】
食材：
高筋面粉200克、盐2克、温水150克、鸡蛋1个、葱2克。
1、面粉加入盐搅拌均匀，面粉最好用高筋面粉，后面会比较好操作，我用的普通的面粉后面就操作的不是很好，但是也是可以做的。

2、分多次加入温水用筷子搅拌成无干粉的絮状，温水千万不要一次加进去，因为每种面粉的吸水量不同，要一点点加进去。

3、搅拌好后用手揉成光滑的面团，再分成多个小剂子淋上油盖上保鲜膜醒上1小时，小剂子的大小可以根据自己的喜好来分。

4、再醒发面团的时候，将葱洗净切成葱花，再打入鸡蛋加少许搅拌均匀备用，如果不不喜欢葱花的也可以不放。

5、面团醒好后，取一个小面团在刷上油的板上擀成薄饼，擀的越薄越好，擀厚了烙出来的饼就不薄了，所以这一步挺关键的。

6、擀好的薄饼放入电饼档中，这一步不是很好操作，如果直接放入去的话容易像我这像不平整，可以借助擀面杖先卷起来再铺入，这样做出来就会很平整。

7、刷上一层葱花鸡蛋液，凝固翻面后再刷上一层烙熟就可以了。

8、柔软又好吃的鸡蛋薄饼就做好了，喜欢的自己做来试试吧！