包子|早餐要吃它，鲜嫩多汁，一咬就爆汁，一次能吃7个，比买的好吃步骤|面团|剂子|口感|五花肉

【包子|早餐要吃它，鲜嫩多汁，一咬就爆汁，一次能吃7个，比买的好吃】早餐要吃它，鲜嫩多汁，一咬就爆汁，一次能吃7个，比买的好吃
早餐我家向来是多式多样的，并且不局限于只是吃中式早餐，偶尔也会吃上一点的西式早点。但是今天要给大家介绍的这个中餐，它是比较传统经典的中式早餐，而且是大家比较喜欢的一个早点-小笼包。小笼包其实就是迷你版的肉包，但是因为个头小，并且整体吃起来感觉肉更多，而且皮会薄一点，更鲜嫩多汁一点，所以我们家会更喜欢吃小笼包一点。因此我家隔上一星期或者隔几天我们就会做上一次小笼包吃。

同时也正是因为小笼包个头小，所以每次吃的时候都能一次吃上7个。而且小笼包也确实口感不错，一个咬上一两口就能吃完，而且皮不仅不会很厚，比饺子的皮厚，比包子的皮薄，刚刚好，而且一咬下去就会爆汁，鲜嫩多汁的，十分好吃。每次吃完之后都会继续回味，还想再吃一笼。再者说小笼包的做法其实也不是很难，比包子其实还要简便一点，那下面的是时间就给大家详细解说下小笼包的做法，大家可以参考下。

【小笼包】
我们只需要准备猪肉、面粉、大葱、鸡蛋、十三香、酱油。猪肉可以买带一点点肥肉的五花肉，这样口感不会太腻，会更好吃一些。记住买五花肉要用鼻子闻一下气味，有异味，并且没有弹性的肉不能买。面粉我这次用的小麦面粉，口感比较好，很细腻，大家可以下次试试。接着将其他的配料都买上之后就可以做小笼包了。

【详细过程】
步骤1：拿出500g的小麦面粉，倒入盆中，接着在里面挖上一个洞，并且将加上一点水，先搅拌一下，水要慢慢加，少量多次，这样才能更精准一些。在面变成絮状之后就用手揉面，等到面团揉好之后就盖上布，进行发酵。

步骤2：这期间就做肉馅，将400g的猪肉一点点洗干净之后，用刀剁成肉馅，接着将肉馅放入碗中。大葱用清水冲洗干净之后就切成碎末。接着在肉馅中先加上一个鸡蛋，然后倒入葱，盐、十三香以及酱油，接着用筷子搅拌，拌均匀之后备用。

步骤3：在面团变成2倍大之后就将它撕拉排气，排气之后就将面团搓成条，接着将切成小剂子，不要太大。然后拿出一个小剂子，将它擀成皮，接着挖上一点肉馅，并且在包起来，收口。全部包好之后放在蒸锅，接着发酵20分钟，等到水开之后放入包子蒸，蒸15分钟之后就关火出炉吃。

一份鲜嫩多汁，一咬就爆汁的小笼包就做好了。馅在和好之后最好放冰箱里冰一下，这样更方便之后的包；擀皮的时候皮要中间厚，边边薄一点，这样就不会漏出来，并且底不会破。大家在做小笼包的时候可以用用这些小技巧，这样做起来的小笼包是美味的，比买的好吃的。