3个孩子都已经陆续放假 ， 家里也是热闹非凡 ， 幸好上面是两个姐姐 ， 可以约束调皮捣蛋的弟弟 ， 连吃饭都不用费力了 ， 姐姐们在家也是把厨房霸占了 ， 我和老公还有弟弟就成了品尝师 ， 品尝姐姐们做的各种美食 ， 然后给出评价和意见 ， 不得不说小姑娘的手就是巧 ， 做的食物精致好看味道又好 ， 今天跟大家分享的就是姐姐们最爱做的一道早餐 。



对于糕点这一块 ， 我特别的不在行 ， 但两个女儿却是高手 ， 无论是谁过生日吃的蛋糕 ， 还有蛋挞等都是两个女儿做的 ， 每到暑假 ， 女儿们在家就会给我们做桂花米糕 ， 香甜软糯 ， 好看又好吃 ， 这是我和老公最爱吃的早餐 ， 因为做法简单 ， 桂花米糕在我们家也是被称为“懒人早餐” ， 一搅一拌上锅蒸一蒸就可以吃了 。



现在正是炎热夏季 ， 经常吃油炸、烤制之类的食物也是很容易上火 ， 而这款桂花米糕是蒸制的 ， 就算一次性多吃一些也是不会上火的 ， 做桂花米糕需要的食材有米粉、甜酒、白糖、酵母粉以及干桂花 ， 做法只需3步就搞定 ， 首先第一步就是搅拌面糊 ， 把300克的米粉放入干净的盆里 ， 然后加入150克的甜酒 ， 把45克的白糖和5克的酵母粉放入碗里 ， 加入少许的温水搅拌化开 ， 然后倒入米粉里搅拌成面糊 。



搅拌好的面糊一定不能有疙瘩 ， 一定要光滑 ， 第二步就是盖上保鲜膜自然发酵 ， 夏天炎热 ， 室内温度高 ， 一般发酵30分钟-一个小时就好了 ， 如果是冷天做那发酵的时间就需要久一些 ， 发酵好的面糊表面呈现许多小气泡 ， 所以一定要排出里面的空气 ， 搅拌一会后倒入刷过油的模具里 ， 在表面撒上准备好的干桂花 。



第三步就是上锅蒸 ， 凉水上锅蒸 ， 等到锅中的水烧开后再蒸40分钟左右 ， 关火之后不要急着打开锅盖 ， 再焖3分钟 ， 这样就不会导致出现塌陷的情况 ， 脱模之后 ， 切成自己喜欢的形状 ， 以上就是桂花米糕的做法 ， 是不是很简单？但味道可不简单 ， 白白的软软的嫩嫩的 ， 因为加入了甜米酒吃着甜丝丝的 ， 还带有桂花的香味 ， 别说做早餐 ， 做甜品也是不错的 。
【做法|夏天，我家就爱做这懒人早餐，搅拌几下蒸一蒸，营养好吃还不上火】（图片来源于网络 ， 如有侵权请联系删除 ， 谢谢）

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