钟起大|超简单懒人版凉皮的做法做法|时间|高粉|凉开水|筋斗

主料高筋面粉130g辣椒油适量油适量凉开水400g醋适量味极鲜适量黄瓜一根食盐1勺玉米淀粉2勺豆芽适量麻酱适量香菜随意
凉皮的做法步骤

1.面粉，玉米淀粉，盐放盆里加凉开水搅拌，水要一点点加，多搅拌会更筋斗

2.调成这种面糊过筛

3.锅里倒水烧开，平底盆用刷子刷一层油，倒入面糊平铺盆底（我是突然想出教程的，所以盆是蒸过几张的图片）

4.盆放入滚开的水中盖上盖子，大概开锅一到二分钟起大泡取出

【钟起大|超简单懒人版凉皮的做法】5.盆放入冷水30秒左右，大泡取出会消失，掲取

6.揭下来就是这个样子

7.摆上托盘，每张上面刷一层油，避免粘连在一起

8.准备调料，凉皮卷起切，宽度根据自己喜好

9.成品
小贴士
1.起泡时间不是固定的，要根据用盆的厚度，厚底的需要时间长一些，具体时间自己掌握。
2.面粉用高粉和普通小麦粉都可以
3.水一定要用凉白开，今天是我第三次做，第一次用的凉水和别人的帖子做出来不起泡不劲道，第二次改用这个方法就很好了
4.准备一盆凉水，凉皮出锅要用，最好是两个盆倒着用可以节省些时间
（图片来源于网络）