美食|三伏天，分享一款西葫芦火腿鸡蛋饼，鲜香味美又营养，看着流口水兴趣|营养|备用|火腿肠|美味

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在我们的日常生活中，相对于早餐而言，人们的选择已经越来越多。无论你是喜欢吃中式早餐，还是喜欢吃西式早点，基本上在大街上都能买到。而对于居家自制美味早餐来说，虽然大家都知道这非常的健康营养又锻炼技能，但真正能做到实操的却没有多少。其实在笔者看来，想要在家做一款美味的早餐，过程并没有你想象的那么复杂。

好比今天这款鲜香味美又营养的西葫芦火腿鸡蛋饼。它是以鸡蛋饼为原型烹饪，添加了以西葫芦为绿色时蔬的简单早点，操作手法十分的简单，无论你是不是有烹饪经验都能很快上手。如果您对这款早餐也有一定兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【美食名称】：西葫芦火腿鸡蛋饼。
【准备原料】：西葫芦一根，火腿肠一根，鸡蛋3-4个，菜椒一个，面粉两大勺，黑芝麻5克，胡椒粉自备，盐和鸡精少许。

第一步：首先我们把西葫芦清洗干净，如果你对表皮的食用并不适应，可以把表皮削除（笔者老家是连皮炒着吃的），随后用刀切出5mm左右的薄片。

第二步：之后把切片的西葫芦倒入碗中，加入一大勺面粉均匀裹制周身，具体操作可以参考下面这张图。

第三步：然后我们再准备一个大碗，在碗中加入一大勺的面粉、适量的胡椒粉、盐、鸡精，以80ml的清水搅拌成面糊，黏稠程度只要能保持和酸奶差不多在状态就可以了。

第四步：随后我们再把裹满面粉的西葫芦放入面糊中均匀裹制备用。

第五步：平底锅加入少许的油，预热45秒后，把处理好的西葫芦一片一片地放入锅底，煎烙至两边金黄微焦，定型凝固，而后盛入碗中备用。

第六步：之后我们把青椒去籽切成丁；火腿肠切丁备用；鸡蛋打于碗中，加入少许的盐和鸡精，均匀打散备用。

第七步：之后平底锅加少许的油，预热三成热。而后先把鸡蛋液平铺在锅底，再把油煎好的西葫芦平铺在鸡蛋液上面，开中小火把鸡蛋饼的底面煎至微微凝固，趁着饼身尚未完全凝固，撒上火腿丁，菜椒丁，黑芝麻，盖上盖转小火焖三分钟即可出锅品尝。

相对于今天这款简单的早餐来说，是不是与你平时吃的早餐略有不同呢？如果你对这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。