怎么熬骨头汤？猪骨汤的做法( 二 )

小贴士：
1、挑选时，从骨头断口卡出骨髓颜色粉红，证明放血干净，颜色暗红，证明放血不干净或是病猪。
2、骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人美味骨头汤皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。
此食谱的功效：猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠鲜猪骨胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
鸡骨草煲猪骨
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
用料：
猪骨头1斤、鸡骨草1大扎、蜜枣2颗、姜片2片。
做法：
1、猪骨头砍开，洗净，用开水淖一下血水。
2、把所有材料倒入煲里，加水，大火烧开后小火煮一个小时即可。
小贴士：
1、感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
2、鸡骨草种子有毒，用时须摘除豆荚，以免中毒。
此食谱功效：鸡骨草具有清热利湿，散瘀止痛功效，但需要注意，孕妇慎吃鸡骨草。