蛏子的功效与作用：
味甘咸、性寒， 入心、肝、肾经；具有补阴， 清热， 除烦， 解酒毒等功效；对产后虚损， 烦热口渴， 湿热水肿， 痢疾， 醉酒等有一定治疗作用 。
做法指导：
蛏子洗净后， 放养于含有少量盐分的清水中， 待蛏子腹中的泥沙吐净， 倒在沸水中， 稍为停留， 加入葱末、少许盐， 即可捞起食用；也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子 。

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