烹饪小贴士：
1.好多的江米条教程里都是只用了糯米粉的 ， 我加了一定比例的大米粉进去 ， 可以在糯米软糯的口感上让硬脆的口感更多一些 。 如果你没有大米粉就不用加了 ， 替换成等量的糯米粉即可 。 2.麦芽糖尽量用 ， 因为可以让面团油炸后形成比较好的蜂窝状态 。 而且麦芽糖用来和面也比只用砂糖的甜度要低一些 ， 并且麦芽糖自带粘性 ， 和面时候也更容易成团 。 实在买不到就省略吧 ， 就是会比麦芽糖版本的差一些 。 3.泡打粉不要省略 ， 主要是要江米条蓬松一点 ， 内部呈蜂窝状 ， 口感更酥脆 。
【因为|80后的美食记忆“江米条”记忆中的味道，轻松在家做，香甜酥脆】你们家乡管这个零食叫什么呢？

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