步骤十、汤锅中接清水 ， 等到煮沸放入馄饨 ， 轻轻用锅铲推动 ， 注意不要戳破 。



步骤十一、接着转成中小火保证微沸的状态 ， 直到馄饨浮在水面上继续煮一两分钟就可以关火了 。
步骤十二、将馄饨捞出来沥水直接放在事先调好的汤汁中 ， 一碗美味的小馄饨就完成了 。



【烹饪窍门】：
1、我一次性会包很多小馄饨 ， 吃不完的话不用担心 ， 可以放在冰箱冷冻层中冷冻保存 ， 这样能够在想吃的时候取出来下锅就好 。
2、荠菜最好不要放在热水锅中焯烫 ， 这样很容易让里面的水溶性营养成分流失 ， 如果想好好清洗就用盐搓洗再冲掉 。
【步骤|清新有滋味，全身都暖乎乎的，很适合当作早餐】3、搅拌肉馅的时候可以缓慢地倒入清水 ， 千万不要把肉馅做得太稀 ， 沿着同一方向搅拌更容易上劲 ， 不仅味道不佳口感也不好 。

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