肉丸|酒席大厨说漏嘴：做猪肉时，加此物提味，开胃解馋，美味又下饭葱花|做法|食谱|指数|虾米|大厨

酒席大厨说漏嘴：做猪肉时，加此物提味，开胃解馋，美味又下饭
【肉丸|酒席大厨说漏嘴：做猪肉时，加此物提味，开胃解馋，美味又下饭】

金陵丸子汤的做法
类别家常菜贫血食谱低温环境作业人群食谱学龄期儿童食谱滋阴食谱工艺烧口味咸甜味食用中餐、晚餐
主料猪肉(瘦)300克肥膘肉100克辅料鸡蛋50克虾米25克调料植物油30克酱油5克盐4克大葱5克姜3克味精2克白砂糖2克淀粉(玉米)3克
指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

金陵丸子汤的做法
1.将肥瘦猪肉洗净，剁成米粒状；2.葱切花，姜切末；3.小海米（虾米）搓碎，与肉一起装入碗内，磕入鸡蛋，加精盐、味精、葱花、姜末、清水少许，用筷子搅匀，做成大小相同的肉丸10个，表面涂上一层水淀粉；4.坐锅点火放油，待油烧热后逐个放入肉丸，煎至两面呈金黄色时捞出待用；5.锅内留少许植物油，烧热后倒入骨头汤，沸后轻轻地放入煎过的丸子，加白糖、姜末、酱油、精盐，烧开后改小火烧几分钟；6.最后放葱花、味精，盛入汤碗中即成。