【心理观察家】“药补不如食补”“小雪腌菜，大雪腌肉” 最近降温比较厉害

最近降温比较厉害，我们也迎来本年度最后一个大雪节气。

古籍记载，大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。

【心理观察家】“药补不如食补”“小雪腌菜，大雪腌肉”

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在这个节气我们该做些什么呢？气候会有什么变化？我们吃些什么进补身体呢？

1、腌肉

有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”“ 。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货” 。通常将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方。在经过长达半个月的密封腌制后，人们会将腌肉拿出来挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

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2、封河

北方的“千里冰封，万里雪飘”的自然景观往往出现在大雪过后。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

不过我们在玩的同时，一定要以安全为主。

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3、进补

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。大雪后食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，可以适当吃一些时令的柑桔类水果。由于大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度，可常喝喝姜枣汤抗寒；用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

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俗话说得好，药补不如食补，大家可以根据自己的身体，吃一些对自己有好处的食品。祝大家身体健康，万事如意。不知道吃什么，又不太会做饭的可以关注我，我每天教大家做家庭美食，谢谢大家阅读。