吃不完：鸡蛋吃不完，还“堆”在冰箱里？教你正确的存放方法，保鲜更持久吃不完冰箱

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吃不完：鸡蛋吃不完，还“堆”在冰箱里？教你正确的存放方法，保鲜更持久。我们大家每个人都知道，鸡蛋的营养价值非常的高，而且他对于我们大家来说，也是我们经常吃到的一种食物，它里面富含了很多的营养物质，在我们每个家庭里面几乎买的都有鸡蛋，而且每次在家里面做饭的时候，这个鸡蛋也是餐桌上必不可少的一种食物了。

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鸡蛋裸置于冰箱内，不但不利于鸡蛋的贮存，还会对冰箱的其他食物造成污染。另外，鸡蛋外壳有一层“白霜”，起封闭蛋壳上气孔作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分蒸发，保持蛋液的鲜嫩。如果水洗鸡蛋，“白霜”脱落，细菌侵入，鸡蛋就很容易变质。

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鸡蛋放冰箱保存方法看这里：

1、大头朝上放冰箱买回鸡蛋后一定要将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效防止微生物入侵蛋黄，保证鸡蛋的品质。

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吃不完：鸡蛋吃不完，还“堆”在冰箱里？教你正确的存放方法，保鲜更持久。2、远离挥发物存放蛋壳上有许多细密的气孔，若是和葱姜蒜等挥发物一同存放，强烈的气味便会渗入鸡蛋，加速变质。

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3、很多人认为洗过的鸡蛋会更干净，但是鸡蛋“洗了澡”，反而更容易变质。鸡蛋壳上面有成千上万个细小的孔穴，蛋壳表面有一层肉眼看不见的保护膜，将那些孔穴“封闭”了。

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这样，外面的细菌就很难进入鸡蛋内部，鸡蛋内部的营养物质也不易流失。鸡蛋不放冰箱保存方法看这里：

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1．用谷糠保鲜：在缸、箱或盆内，铺一层谷糠，放一层蛋，再铺一层谷糠，再放一层蛋，依此类推。装满后放在阴凉的地方。每隔10天翻动检查一次，一个月照光检查一次，发现破损，及时剔除。一般可贮鲜蛋150天左右。

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2．用草木炭保鲜：把鲜蛋放在瓷坛内，逐层用干燥草木灰装满盖好，置于温度较低的地方。每半月检查一次，可保存一年左右。

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3．用米贮存保鲜：先在贮存容器铺上7-8厘米厚的米，中间各层及蛋与蛋之间亦用米相隔，最上层保持20厘米厚的米，并加盖。值得注意的是：贮存蛋的米必须是干燥的。每半月检查一次。检查的同时，将米晒几小时，以防米里生虫，晒后的米一定要待冷却后再放蛋，或另换米贮存，一般可保鲜半年左右。

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